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春节昆明自助烧烤方法
2015-01-08 16:25【我要纠错】

【导语】:春节约上小伙伴或者一家人一起出去自助烧烤是个很不错的选择,但是你知道自助烧烤怎么弄吗?下面昆明本地宝就为你介绍自助烧烤的一些小秘籍。

  盐不仅用来调味

  在烧烤过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,会烤焦网架上的食物。此时只要在火中撒些盐,就可以解决问题了。

  肉类,烧烤食品的主材料

  烧烤的肉类材料选择十分讲究,猪肉应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉;牛肉可选牛肋骨,牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉;烧烤前将肉用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,会使烤出来的肉质更鲜嫩。此外,像昆明的篆新农贸市场里,就有很多卖腌好的现成食材的摊位。   

  “三剑客”都要备齐

  有些人在烧烤时,一双筷子夹了生肉又夹熟肉,虽然方便,但很不卫生。夹子、叉子和铲子,这三样餐具是烧烤中不可缺少的“三剑客”,夹子主要用来夹取生食,叉子可用来固定和测试食物的生熟程度,铲子是非常好用的翻转食物的工具。

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