2023第八届云南咖啡生豆大赛暨第十一届普洱咖啡生豆大赛

　　今年，大赛将采用初赛及决赛决出优胜咖啡豆，初赛将继续沿用“云杯测”的形式，在国内不同城市招募分赛站点及评委进行评比，决赛将在云南国际咖啡交易中心举行。

　　比赛时间：

　　2023年4月14日-4月19日

　　>>2023第八届云南咖啡生豆大赛比赛时间安排

　　交豆地点：

　　云南精品咖啡加工园区（云南省普洱市工业园区倚象片区帝泊洱大道南侧，近帝泊洱生物茶谷）

　　初赛地点：

　　全国各大城市分站点

　　决赛地点：

　　云南国际咖啡交易中心

　　参赛规则

　　1、参赛豆支数：80支-120支。

　　2、参赛豆组别：水洗组、非水洗组。

　　3、仅限有咖啡种植基地企业及个人参赛，参赛企业及个人需要提供林权证、土地证、租赁合同（土地/林木）、合作协议（土地/林木），以上资料提供任意一项即可。

　　4、以企业营业资格证法人名字为报名依据，同一法人名下企业最多参赛3支生豆，每支参赛豆对应一个品牌名称。

　　5、参赛豆品种：阿拉比卡种。

　　6、参赛豆选送区域：云南省范围内。

　　7、根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，明确“咖啡不得添加食用香精香料”。禁止参赛豆掺入任何不属于咖啡本身的物质，如有添加，取消参赛资格。

　　8、参赛费：云南国际咖啡交易中心供货商客户参赛费1000元/支，非供货商客户参赛费2000元/支，未按时按量按质交豆者不退参赛费。

　　9、参赛豆重量：90公斤/支，其中30公斤用于比赛，进入决赛的水洗组和非水洗组的前12名获奖豆剩余的60公斤用于交易。水洗组和非水洗组12名以外的参赛者自愿选择是否在云咖中心平台交易。

　　10、包装方式：食品级编织袋（麻袋）及内袋，包装材料干净、无异味。

　　2023参赛豆物性检测标准

　　1、异味：无不属于咖啡生豆的气味

　　2、水分含量：9%-12%

　　3、粒径：相邻三个筛号占比≥95%

　　4、总瑕疵点数：二级瑕疵≤5分，无一级瑕疵

　　2023评分标准

　　大赛烘焙豆粉值为73±3（检测仪器均使用CM-100），评分遵循CQI的Q Grader打分标准，参照SCA杯测表对参赛豆进行打分。

　　2023奖项设置

　　排名奖：

　　水洗组1-12名，非水洗组1-12名

　　单项奖：

　　杰出贡献奖：连续3年参赛的咖企

　　杰出腾飞奖：连续3年参赛且分数递增的咖企

　　深耕云南特别奖：

　　深耕云南·优秀评委奖：连续5年参加云南咖啡生豆大赛评审工作的评委

　　深耕云南·优秀咖啡企业奖：连续5年参加云南咖啡生豆大赛的咖企

　　优秀赞助商：

　　本届云南咖啡生豆大赛的赞助商颁发优秀赞助商奖

　　参与证书：

　　参与本届云南咖啡生豆大赛的评委、参赛企业、分赛站点、优秀站点、赛事经理、组委会优秀成员、赛事全站点志愿者皆颁发相关证书。

温馨提示：微信搜索公众号昆【昆明本地宝】，关注后在对话框回复【咖啡生豆】可获云南咖啡生豆大赛比赛规则、时间安排、参赛费用/交豆地点/标准。

手机访问 昆明本地宝首页